مسمن معمر بالكفتة والبصل

مقادير العجين

200 غرام دقيق القمح او فبنو
200 غرام فورص
240 غرام من الماء الدافئ
ملعقة صغيرة من الملح يعجن جيدا
تم نصنع منه كويرات نرشها بالزيت وتعمل تحث بلاستيكة لمدة نصف ساعة
حشوة المسمن بالكفتة

بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
2 معالق صغيرة من معدنوس
100 غرام كفتة
2 معالق زيت الزيتون

الملح والفلفل والكمون والتحميرة

طريقة ملأ المسمن بحشوة الكفتة والبصل

تخلط المقادير تم تقسم على 10 أقسام
نقوم ببسط كرة عجين ونملؤها بالحشوة ونجمعها ثم نضعها بداخل كرة عجين أخرى ( حتى لاتخرج الحشوة )
ثم نسرح العجين ونقوم بطهيه في المقلاة بالصحة والراحة